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Primi piatti

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Vuoi vivere l’emozione di calarti nei panni di un vero tartufaio, assimilando gelosi segreti tramandati di generazione in generazione, il tutto
immerso in uno dei più suggestivi e meno inflazionati scenari italiani(riconosciuto come patrimonio mondiale nel 2014 dall’Unesco), percorrendo gli sconfinati filari e le dolci colline
di Monferrato e Langhe per immergersi in boschi incantati? La Sebastiano tartufi organizza
ricerche simulate, in cui, guidati da un esperto trifulau, profondo conoscitore di
territorio e prodotti, e dei propri fidati cani ogni amante del tubero più desiderato del Pianeta
si cimenterà nella sua ricerca. Una esperienza unica, in condizioni favorevoli praticabile anche la notte, quando il trifulau, sorta di guida indiana moderna, lontano da occhi indiscreti e armato solo del suo raspin, si confonde con le ombre del paesaggio e guida come in una sorta di trance il proprio animale alla scoperta dei gioielli della terra.
Escursioni ( salvo accordi) da 4 persone in su, per una durata di circa due ore, nei territori della Val Cerrina o nei boschi nella prima cintura astigiana.
Al termine, inoltre, si riceverà il diploma di “Trifulau” per un giorno, oltre, ovviamente, alla possibilità di acquistare a prezzi d’eccezione, quanto eventualmente ritrovato o degustare vini della zona.

Risotto al tartufo bianco: ecco la ricetta originale

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